Пищевая ценность яблока

Категории: Пищевая ценность яблока

Яблоня - главная плодовая культура. Её насаждения занимают до девяноста пяти процентов всех площадей, занятых плодовыми культурами. Таковая популярность обусловлена в первую очередь возможностью потреблять её плоды фактически в течение всего года. К тому же плоды отлично транспортируются и обширно используются для разных видов переработки.
Плоды яблони содержат до 16 % Сахаров, 0,2-0,9 % дубильных веществ, витамины С до 40 мг, Вх, В2, A, PP.
Яблоки - 1 из более богатых источников пектиновых веществ, способных связывать и выводить из организма человека соединения тяжелых и радиоактивных металлов - свинца, цезия, стронция, кобальта и других элементов. Они нормализуют процесс пищеварения, содействуют выведению холестерина из организма, предупреждают склеротические заболевания.
Хим. состав яблок зависит в целом от сорта и его происхождения, условий произрастания, степени спелости плодов, описывает их вкус, питательную ценность и внедрение.
Яблоки употребляют свежими, из них делают компоты, варенье, повидло, кисель, мармелад, сок и различные консервы. Для долгого хранения их сушат, замораживает, мочат. Яблоневые сады - отличные медоносы. Калорийность плодов низкая – сорок, шестьдесят килокалорий в ста граммах съедобной части (в два раза менее чем картофеля, в пять раз менее чем хлеба).
Огромное пищевое и диетическое значение имеют соли яблочной и лимонной кислот, которые в организме человека принимают участие в возведении тканей и делают лучше обмен веществ, владеют щелочной реакцией и нейтрализуют кислые продукты. Это свойство приобретает особенное значение при таковых заболеваниях, как сахарный диабет.
Соли калия, которые располагаются в яблоках, кроме того, положительно влияют на организм. Еще в кишечном калии совместно с танинами сдерживает создание мочевой кислоты, излишки которой могут привести к подагре, отложению солей и мочекаменной заболевания. Калий содействует выделению желчи и мочи.
Для исцеления нездоровых желудочно-кишечными расстройствами применяют последующую методику: 1-ые два, три дня нездоровой пьет отвары и соки из кислых с оскоминой яблок. Потом назначаются яблочные дни: два кило тертых, без кожицы, яблок съедают за 5-6 приемов - до нормализации стула. Яблочная диета применяется, кроме того, в лечении нездоровых гипертензией, для профилактики простудных болезней; яблоки полезны нездоровым сердечно-сосудистыми болезнями, поэтому, что в плодах не мало калия и Реактивных веществ, которые регулируют проницаемость стенок сосудов.
Яблоки с давних времен применяют и для исцеления анемий, потому что они содержат существенное количество органического железа и фолиевую кислоту. В народе малокровие лечили ранее оригинальным методом: в яблоко вкалывали пятнадцать, двадцать стальных гвоздей, через день гвозди вынимали и обогащенные железом яблоки давали нездоровому.
Яблоки содействуют оздоровлению окружающей среды: плоды, как и остальные фрукты, поглощают из воздуха и усваивают некие ароматические углеводороды.